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Tarta de queso mascarpone (con o sin gluten)

Salió delgadita por dos motivos: hice la mitad de la receta porque solo tenia un tarro de queso mascarpone y el molde era un poco grande

Hoy conscientemente he elegido comer un poquito de azúcar. Esta mañana hemos andado diez kilómetros y me apetecía cocinar algo así.

Tengo especial debilidad por este tipo de queso. Aunque la tarta estaba deliciosa, he de decir que un poco demasiado dulce para mi gusto. Creo que la próxima vez no pondré nada de azúcar, pensando en que las galletas ya contienen y me bastará.

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Galletas de choco sin azúcar

He preparado estas GALLETAS SALUDABLES Y SIN AZÚCAR, para pasar la tarde hablando de alimentación infantil complementaria (Baby Led Weaning). La asesoría ha sido con mamá, bebé y las 2 abuelas, entorno a una mesa con infusión de canela y manzana y éstas galletas que han triunfado.

Me encanta mi trabajo, más aún, si es en un ambiente próximo y casero como hoy.

Yo he preparado solo la mitad de la receta y han salido unas 22-25 unidades. Dependiendo del tamaño que hagáis las bolas, os saldrán más o menos unidades. La medida que a mi me gusta de la masa en crudo en forma de bolita es la de una nuez.

Aquí va la receta.

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